狗彘不食其餘

（彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】食農教育從小扎根！彰化縣社頭鄉清水國小師生今（15）日到山湖村，體驗採收高麗菜後推車送菜到食堂，及使用鮮採蔬菜製作泡菜、水餃的田園樂趣，山湖村阿公阿嬤級的農民傾囊相授，現教現做，流汗採收的蔬菜變成盤中餮，小朋友吃起來份外可口，個個多添一碗。

▲社頭鄉清水國小師生今（15）日到山湖村，體驗採收高麗菜後推車送菜到食堂。（圖／記者陳雅芳攝，2022.03.15）

為讓學童更深入了解早期農業社會農耕型態及生活，社頭農會商借了一台年代久遠純木製日據時代的人力拉車，挑菜用的竹編米蘿，古早味餐具提鍋等，四健會也以當地生產的高麗菜、紅蘿蔔、泡菜等蔬菜製作風味餐展示。

社頭鄉農會輔導高齡班、四健會和青農，三大組織合作參與今（15）日「食農教育 青菜佇遮啦-青銀田間共學趣」，清水國小師長步行10多分鐘到山湖集會所，銀髮農民載歌載舞示範「牽牛車」炒熱食農教育課程氣氛，接著青農說明種植高麗菜和蜜蜂授粉幫助農作物結果的小知識，20分鐘解說結束，學童期待的農事體驗活動登場。

▲社頭鄉農會總幹事蕭浚二加入包水餃行列，動作伶俐，一點都不輸農村婆婆媽媽。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.03.15）

社頭鄉農會總幹事蕭浚二加入包水餃行列，動作伶俐，一點都不輸農村婆婆媽媽；他表示，透過結合高齡班、四健會和青農，鄉農會辦理國小食農教育，請資深和年輕的農民教導農業知識和解說農村文化，學童提出問題，達到少青銀跨間共學的傳承目的。

清水國小數十位學童在校長帶領抵達現場後，戴上主辦單位準備的斗笠興奮地下田拔紅蘿蔔、白蘿蔔以及碩大的高麗菜，青農們也熱心為學童解說農田的各項作物，採收後將滿籮滿籮的蔬菜裝上人力車，在大人的指導下保護下，體驗拉人力車運送蔬菜，汗流滿面也體會到農夫的辛苦。

▲彰化縣社頭鄉農會舉辦食農教育，清水國小小朋友採收高麗菜、紅蘿蔔和白蘿蔔。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.03.15）

大約費時一小時，學童包的水餃下鍋煮，加了酸梅的泡菜也醃製逾20分鐘，連同高齡班、四健會和青農製作的高麗菜飯、高麗菜捲、炸高麗菜丸、高麗菜煎蛋，清水國小師生享用鮮採現做的田園饗宴。

▲彰化縣社頭鄉農會舉辦食農教育，清水國小小朋友在農會高齡班、四健會和青農的指導，體驗醃泡菜和包高麗菜水餃的樂趣。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.03.15）

清水國小校長蕭睿瑜說，集中三至六年級的綜合領域課程時間，到山湖集會所體驗農事，期待小朋友深度認識農村、農業和每天食用的蔬菜種類，了解生長過程，懂得珍惜盤中餮和分享成果。

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